Salade César : ma recette allégée !

J’ai passé les dix premières années de ma vie en Californie et en bonne (moitié) américaine je me devais de vous donner ma recette de la Salade César, recette un peu allégée pour toutes celles qui font attention à leur ligne!

Même si l’été pointe le bout de son nez et que l’épreuve du maillot de bain arrive à grands pas, on peut se régaler avec des salades gourmandes sans complexe et sans se priver avec des régimes contraignants.

présentation de la salade césar

Ingrédients pour 2 :

  • 2 blancs de poulet de préférence fermier
  • 2 œufs durs bios
  • du parmesan
  • 4 tranches de bacon
  • du pain un peu dur
  • des tomates cerises (traditionnellement il n’y a pas de tomates, d’ailleurs ma meilleure amie va faire des bonds en lisant cela… Mais j’aime en ajouter…)
  • 1 avocat
  • de la salade cœur de laitue
  • de l’ail en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel et poivre

Badigeonner le blanc de poulet avec le filet d’huile d’olive et l’ail en poudre, saler, poivrer puis les faire cuire soit à la poêle soit au four.

Une fois cuits les découper en lamelles.

Faire cuire les œufs et le bacon. Placer ceux-ci sur du papier absorbant pour ôter le surplus de gras.

Détailler en tranches l’avocat, couper les tomates.

Couper des rondelles de pain, verser un filet d’huile d’olive et les frotter avec une gousse d’ail (ou verser de l’ail en poudre). Les mettre au four quelques minutes pour les rendre croustillants (très bonne alternative aux croûtons gras du commerce).

recette de salade César allégée

Ma sauce César allégée :

recette de sauce cesar allégée

Ingrédients :

  • 2 ou 3 filets d’anchois
  • 1 yaourt plus un demi de yaourt grec
  • 1/2 jus de citron
  • 4 CS de parmesan
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • sel, poivre

Placer tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Il ne reste plus qu’à dresser votre salade et ajouter la sauce !

Cette salade est excellente du point de vue nutritionnel. Les crudités vous apporteront fibres et vitamines, le poulet des protéines et l’avocat du bon gras. Bon appétit !

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20 Commentaires

  1. 8 juin 2019 / 22 h 00 min

    Sympa ta sauce César allégée! Les photos me font très envie👌 Je ne mange du poulet que quand je suis seule, mon mari a la phobie des volailles et des oiseaux, et il ne peut pas non plus en manger… Mais comme il est parti ce matin au Congo, ça me donne des idées..😄💕🐔Merci et bon week-end Isa!

  2. 7 juin 2019 / 10 h 13 min

    C’est ma préférée et light c’est encore mieux !
    Belle journée,
    bises

    • Isabel
      Auteur
      7 juin 2019 / 15 h 43 min

      Ah ça tombe bien ! La sauce est allégée mais tu verras ça n’enlève rien à son goût si typique !
      Bon week-end, bises

  3. Isabelle
    7 juin 2019 / 8 h 23 min

    Eh bien je vais la faire très vite cette salade ! Je n’ai jamais fait cette sauce, elle semble très savoureuse, merci pour la recette 😘

    • Isabel
      Auteur
      7 juin 2019 / 15 h 42 min

      Merci pour ta visite ! Oui tout est dans la sauce en effet, ça change et ça donne beaucoup de goût…
      Bon week-end, bises

  4. 6 juin 2019 / 19 h 01 min

    Coucou Isabelle, je ne savais pas que tu avais passé 10 ans en Californie !! Visiter la côte ouest des Etats-Unis est un de mes rêves… Quoiqu’il en soit, the Caesar Salad est bel et bien un incontournable là-bas, merci de partager ta recette. Bises

    • Isabel
      Auteur
      6 juin 2019 / 22 h 29 min

      J’y suis même née ! Merci Anne pour ta visite !
      Bonne soirée, bises

  5. Poulette
    6 juin 2019 / 18 h 12 min

    Ahhh la Californie je rêve de « remonter » de L.A. jusqu’à San Francisco via la côte en passant, entre autres, par Monterey avec mes mômes…..en attendant je vais réaliser cette recette, c’est surtout la sauce allégée qui est très intéressante. Ton gâteau au chocolat à rencontré un grand succès auprès de mes convives d’ailleurs. Merci pour ces recettes. Je t’embrasse Isabel.

    • Isabel
      Auteur
      6 juin 2019 / 18 h 49 min

      Merci Poulette pour ton retour ! J’avoue que j’aimerais tellement y repartir et montrer à mes filles les endroits où j’ai vécue …mais bon faudrait que je gagne au loto …tiens c’est une idée et si j’y jouais…!
      Contente que le gâteau ait plu, tu m’encourages à proposer d’autres recettes…
      Bonne soirée, bises

  6. Maurice
    6 juin 2019 / 16 h 30 min

    Belle recette light, merci!

    • Isabel
      Auteur
      6 juin 2019 / 17 h 50 min

      Merci Maurice, un petit macaron réalisé par tes soins et voilà un déjeuner parfait !
      bises

  7. catherinesentimots
    6 juin 2019 / 14 h 54 min

    Elle me semble parfaite pour l’été et je garde cette recette précieusement ! Merci pour ce partage

    • Isabel
      Auteur
      6 juin 2019 / 17 h 49 min

      Merci Catherine, en effet parfaite pour l’été, elle est simple, facile mais avec du goût !
      Bises

  8. 6 juin 2019 / 12 h 09 min

    Merci pour cette belle recette ! je vais la faire comme j’ai fait celle de lentilles que j’ai adorée ! Nous faire découvrir des recettes simples, bonnes et légère est une très bonne idée ! Belle journée

    • Isabel
      Auteur
      6 juin 2019 / 17 h 48 min

      Merci Corinne, j’ai bien compris le message !
      Bises

  9. Sandrine
    6 juin 2019 / 11 h 18 min

    Coucou isabel, Je la note ! Elle est très simple et j’adore ! Bisous 😁💋💋

    • Isabel
      Auteur
      6 juin 2019 / 17 h 47 min

      Oui rien de compliqué et pourtant savoureuse !
      Bises

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