Recette du Carrot Cake allégé en sucre

Pour la plupart d’entre nous, qui dit gâteau dit prise de poids direct ! Mais avec cette recette du Carrot cake allégé en sucre, nous pouvons succomber à la gourmandise sans culpabiliser !

Lire : Sucre, le poison blanc

Le Carrot cake est l’un de mes gâteaux préférés. Bien évidemment rien ne pourra détrôner les desserts au chocolat à mes yeux, ou devrais-je dire à mes papilles. Cependant son moelleux, son goût subtil aux 4 épices, et son glaçage citronné font du Carrot cake un gâteau apprécié par tous.

La carotte un atout santé

C’est grâce à la forte teneur en sucre de la carotte que nous pouvons alléger la quantité de ce dernier pour confectionner ce gâteau. Ce n’est pas la seule vertu de ce légume. En effet, la carotte est excellente pour la santé. Elle est riche en sels minéraux, en caroténoïdes, en potassium. Elle améliore notre santé cardiovasculaire, aide à lutter contre le mauvais cholestérol et aurait même une action anti-cataracte.

carottes pour le carrot cake

Ingrédients :

  • 3 ou 4 carottes
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre roux
  • 180 g de poudre d’amandes
  • 50 g de noix ou de noix de Pécan
  • 3 oeufs bios
  • 1 sachet de levure
  • 2 cache de 4 épices
  • 1 pincée de sel
noix

Pour le glaçage :

  • 150 g de fromage frais, ici j’ai utilisé du mascarpone
  • 60 g de sucre glace
  • 2 càc de sirop d’érable
  • 30 g de beurre
  • le jus d’un demi citron

Recette du gâteau :

  • Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélangez :

  • la farine
  • le sucre
  • la poudre d’amandes
  • la levure
  • le sel
  • les 4 épices
  • puis ajoutez les oeufs et les carottes râpées
  • les noix concassées

Tapissez votre moule avec une feuille de papier cuisson

Versez la préparation dans votre moule

Enfournez environ 45 minutes , mais vérifier un peu avant s’il n’est pas cuit car le temps de cuisson varie selon les fours.

une part du carrot cake allégé en sucre

Recette du glaçage :

Dans un saladier, mélangez délicatement :

  • le fromage frais ou mascarpone
  • le sucre glace
  • le sirop d’érable
  • le beurre ramolli au préalable
  • le jus du demi citron

Placer le glaçage au frais, le temps que le gâteau cuise,

Une fois le gâteau sorti du four et bien refroidi nappez-le du glaçage.

carrot cake allégé en sucre

Alors tenté par mon Carrot cake light ?

Et vous, quel est votre gâteau préféré ?

épingle pinterest pour recette du carott cake allégé en sucre

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18 Commentaires

  1. Poulette
    13 novembre 2019 / 20 08 52 115211

    Enchantée par ton gâteau au chocolat que j’avais d’ailleurs étrenné lors d’un repas avec invités je vais faire celui ci car nous adorons le carrot cake que nous mangeons essentiellement lors de nos virées en Angleterre. J’avais bien rapporté un paquet de préparation de chez Marks & Spencer mais rien à voir. Te tiendrais au courant de ma réalisation. Merci Isabel. Gros bisous

    • Isabel
      Auteur
      14 novembre 2019 / 7 07 48 114811

      Oh super ! Merci Poulette pour ton retour sur le gâteau au chocolat, j’espère que celui-ci sera à la hauteur de tes attentes…Tiens moi au courant !
      Bonne journée, bises !

  2. 11 novembre 2019 / 20 08 55 115511

    J’ai deja fait une recette de ce genre pour un atelier avec des enfants et j’ai été très déçu , bon mais sans plus je crois bien que je vais essayer le votre qui me plaît bien et que je vais me régaler . A bientôt pour de nouvelles recettes

    • Isabel
      Auteur
      11 novembre 2019 / 21 09 49 114911

      J’espère que cette recette vous réconciliera avec le Carrot cake !
      Bonne soirée à vous

  3. Marie Jeanne
    8 novembre 2019 / 14 02 52 115211

    Coucou Isabel,
    Merci pour cette recette très tentante que je testerai certainement lorsque mes filles viendront !!! J’ai relu l’article sur le sucre et il est primordial d’y faire attention afin de ne pas en consommer en excès car celui ci nuit vraiment à notre santé.
    Bon week-end
    Bises

    • Isabel
      Auteur
      8 novembre 2019 / 23 11 57 115711

      Merci Marie-Jeanne pour ta visite, j’espère que tes filles apprécieront ce gâteau !
      Bon week-end, bises

  4. 7 novembre 2019 / 10 10 37 113711

    mmmm, ça m’a l’air délicieux ! je vais aussi prévoir cette recette pour quelques gourmands qui aiment les bons dessert.

    • Isabel
      Auteur
      7 novembre 2019 / 19 07 10 111011

      J’avoue que quand je confectionne ce gâteau il part très vite ! Tu me diras si tes petits gourmands ont appréciés…
      Bises

  5. 7 novembre 2019 / 10 10 37 113711

    Hum miam miam !!!! Je vais tester, merci pour la recette. Bizzz

    • Isabel
      Auteur
      7 novembre 2019 / 19 07 09 110911

      J’espère qu’elle te plaira !
      Bonne soirée, bises

  6. 7 novembre 2019 / 10 10 05 110511

    J’ai mis les ingrédients sur la liste des courses, ça sera mon dessert dominical

    Merci pour le partage

    • Isabel
      Auteur
      7 novembre 2019 / 19 07 09 110911

      Géniale ! Hâte d’avoir ton retour alors !
      Bises

      • 10 novembre 2019 / 18 06 13 111311

        Voilà c’est fait; très bon, bien réussi, si tu as le temps tu peux le voir sur mon blog

        • Isabel
          Auteur
          10 novembre 2019 / 22 10 39 113911

          Oh super ! merci beaucoup pour ton retour et pour m’avoir mentionné sur ton blog, c’est vraiment sympa !
          Bonne soirée, bises

  7. Sandrine
    7 novembre 2019 / 9 09 58 115811

    Coucou Isa ! Je n’ai jamais testé ce style de recette mais j’ai déjà goûté dans un resto qui proposait de la healthy food. C’est effectivement très différent de la daube de ma grand-mère 😂😂 En tout cas, tu as absolument raison de nous proposer des recettes allégées en sucre. Notre santé avant tout ! Bonne journée et merci 😁👍💋💋

    • Isabel
      Auteur
      7 novembre 2019 / 19 07 08 110811

      Oui on peut se faire plaisir sans crouler sous une montagne de sucre, tout est dans la mesure !
      Bonne soirée, bises

  8. 7 novembre 2019 / 9 09 06 110611

    Bonjour Isa, merci pour cette recette qui a l’air succulente ! J’en connais un qui va vite la tester ! Belle journée ma belle.

    • Isabel
      Auteur
      7 novembre 2019 / 19 07 08 110811

      J’espère qu’elle vous plaira…j’ai la pression avec le meilleur pâtissier de Montpellier !
      Bises

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