Comment avoir une alimentation saine

Les débuts d’année sont toujours propices à mille bonnes résolutions. Certaines seront abandonnées avant même d’avoir commencées, d’autres s’étioleront doucement au fil des semaines. Néanmoins, l’une d’elles sera plus facile à tenir sur le long terme : celle d’adopter une alimentation plus saine.

assiette d'aliments sains

L’alimentation saine, on en parle de plus en plus

Depuis plusieurs années, l’alimentation est devenue une préoccupation majeure pour un bon nombre d’entre nous. Les médias nous en parle sans cesse. Pas un mois, une semaine, sans un dossier spécial alimentation ou nutrition. Pour preuve, de nouveaux magazines vantant les mérites d’une alimentation saine et équilibrée connaissent un succès grandissant.

Les émissions TV ont misées elles aussi sur cet engouement.

France 5 « Manger plus pour se nourrir moins »

France 2 « Les pouvoirs extraordinaires du corps humain« 

France 2 « A table !« 

Sans parler des éditions spéciales proposées par Capital, Enquête directe ou Zone Interdite pour ne citer qu’eux.

Les ouvrages sur l’alimentation écrits soit par des médecins, des naturopathes, des nutritionnistes, des spécialistes en ayurvéda ou en médecine chinoise ne cessent d’être publiés. Des livres de cuisine, toujours plus nombreux s’invitent également sur les présentoirs. Chacun y va de sa spécialité : sans gluten, sans oeufs, végétarien, végétalien, crudivore …

Et c’est tant mieux !!! Car comme disait Hippocrate : « Que ton aliment soit ta seule médecine ! » On ne peut donc que se réjouir de cette prise de conscience, et de cet envie de s’alimenter sainement pour rester en bonne santé. Cependant, il est parfois difficile de se retrouver parmi toutes les informations proposées.

C’est pourquoi, je vous livre ici mon top 5 pour commencer à modifier en douceur votre alimentation.

ds légumes pour une alimentation saine

Une alimentation saine en 5 points

1. L’équilibre acido-basique

La plupart des maladies d’aujourd’hui est due à un excès d’acidité. Or l’un des rôles de notre organisme est de gérer les apports basiques et acides apportés par notre alimentation, ainsi que ceux fabriqués par notre métabolisme. Afin de maintenir cet équilibre, les déchets acides doivent être complètement éliminés.

Si ce n’est pas le cas, cela engendre des fragilités et des maladies. En effet, le corps cherche toujours à se réguler. Il ira donc puiser allègrement tous les minéraux alcalins qu’il pourra trouver, à savoir le magnésium, le calcium et le fer.

Que faire pour y remédier

Je ne vous donnerai qu’un seul conseil (pour aujourd’hui!) : diminuer ou arrêter la consommation de sucre. C’est l’aliment le plus acidifiant ! Nous en consommons beaucoup trop et parfois sans même nous en rendre compte. Les jus de fruits, plats industrialisés ou encore sauces toutes prêtes sont bourrés de sucre. Privilégiez le sucre de coco ou le fructose.

Lire l’article Sucre, le poison blanc

2. Manger des produits bios ou cultivés de manière raisonnée

C’est de notre assiette que provient la principale source de toxines. Les pesticides sur les fruits et les légumes peuvent être éliminés en les faisant tremper plus de 30 minutes. Celles de la viandes rouge en revanche, sont moins faciles à éliminer. Cela ne veut pas dire qu’il faille supprimer complètement sa consommation de viande, mais la diminuer, car elle est très riche en acide urique. Or notre corps ne peut en éliminer qu’une faible quantité.

En ce qui concerne le poisson, misez plutôt sur les petits gabarits (maquereaux, sardines, harengs…) car les gros poissons (saumons, thons …) présentent une forte dose de toxines, notamment du mercure.

carottes bios pour une alimentation saine

3. Les bonnes associations alimentaires

Saviez-vous que les aliments que nous ingérons ont une durée de digestion différente? Si certains aliments se digèrent en quelques minutes, comme les fruits, d’autres auront besoin de plusieurs heures. C’est pour cela qu’il est fortement conseillé de manger les fruits en dehors des repas. En effet, consommés en dessert, les fruits vont fermenter dans l’estomac en attendant leur tour, et causer ballonnements et gaz.

Notre système digestif doit tenir compte de plusieurs critères pour travailler efficacement :

  • le temps de digestion des aliments
  • l’énergie nécessaire à leur digestion
  • le milieu acido-basique dans lequel ils se trouvent

Quelques règles de base

  • Consommer une seule protéine à la fois (viande, poisson, oeuf, légumineuse …)
  • Consommer une seule céréale à la fois (pâtes, pain, riz…)
  • Consommer les fruits crus en dehors de repas
  • Augmenter votre consommation de légumes frais de saison, n’oublions pas que pour un repas équilibré ils doivent représentés au minimum 50% de votre assiette !

Lire aussi Avoir une bonne digestion, gage de bonne santé

une assiette de légumes pour une alimentation saine

4. Aliments à index glycémique bas

L’index glycémique est une mesure qui renseigne sur la qualité d’un glucide. Il existe des glucides rapides (sucre blanc) à IG élevé , au delà de 70, qui amènent le pancréas à sécréter une importante quantité d’insuline dans le corps. Ceci a pour effet de stocker les graisses. On préfèrera donc les aliment à IG modérés ou bas, en dessous de 50, qui auront moins d’influence sur la glycémie.

Aliments à IG élevé :

  • Pain au blé
  • Pommes de terre cuites
  • Céréales du petit déjeuner
  • Frites
  • Pommes de terre en purée
  • Riz blanc

Aliments à IG modéré

  • Riz blanc
  • Banane
  • Pain aux céréales
  • Pâtes
  • Maïs doux
  • Sucre (saccharose)

Aliments à IG bas

  • Pâtes al dente
  • Lentilles
  • Pommes
  • Oranges
  • Raisins
  • Yaourt nature
  • Chocolat
  • Fructose (sucre de fruit)

Pour en savoir plus Lire les travaux de : David Jenkins, Tom Wolever, Jennie Brand-Miller et David Ludwig

5. Une bonne hydratation

Lorsque l’on parle hydratation, le premier conseil qui nous vient à l’esprit est : « Buvez 1,5 litre d’eau par jour pour rester bien hydrater ». Bien évidemment c’est une excellente chose. Mais les 80% de cette eau servira à drainer les toxines accumulées dans notre organisme et les 20% restants serviront à l’hydratation.

Notre hydratation vient essentiellement de notre alimentation. Il est donc impératif d‘augmenter sa consommation de fruits et de légumes. Privilégiez les cuissons al dente pour conserver au maximum les fibres, car ce sont elles qui permettent à l’intestin de retenir l’eau lorsque la digestion est en action.

L’hydratation est vitale également pour nos organes vitaux ainsi que dans nos disques intervertébraux.

eau citronnée pour une alimentation saine

En conclusion

  • simplifiez vos assiettes. En effet, plus celle-ci sera composée d’aliments diversifiés plus la digestion sera difficile et laborieuse.
  • n’oubliez pas de vous hydrater en buvant de l’eau et en consommant des légumes
  • misez sur les fruits et légumes de saison de préférence bios

Adopter une alimentation saine n’est pas si compliquée, bien souvent il faut juste faire confiance à son bon sens.

épingle pinterest une alimentation saine en 5 étapes

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26 Commentaires

  1. 7 janvier 2020 / 12 12 06 01061

    Bonjour, Avec un peu de retard : tres interessant ton article ! Je mange comme tu nous le conseilles depuis longtemps, en revanche mon problème c’est le grignotage impulsif. C’es MA résolution de l’année : ne plus grignoter. Au plaisir de te lire. Amicalement

    • Isabel
      Auteur
      7 janvier 2020 / 22 10 36 01361

      J’avoue avoir un penchant pour le grignotage aussi … j’essaie de me raisonner et de jeter mon dévolu sur un fruit ou des oléagineux mais parfois l’appel du chocolat est trop fort !!!
      Bonne soirée, bises

  2. Poulette
    6 janvier 2020 / 8 08 35 01351

    Bonjour bonjour, très intéressant et instructif !! Merci ! Par ici légumes et fruits de la région de chez le primeur, très forte diminution de la viande rouge et baisse aussi de la viande blanche mais nous en consommons tout de même de chez notre boucher artisan. Pour moi peu de sucre, mon époux a plus de mal de ce côté là car il aime les biscuits et le chocolat (on ne peut pas non plus faire de notre vie un calvaire alimentaire !?). Notre alimentation ayant changé depuis plusieurs années désormais l’appétit n’est absolument plus le même : vite repus, certains aliments nous rebuttent mais le plaisir est toujours là et si une envie survient on l’a satisfait sans aucune arrière pensée. En résumé notre organisme mène « la danse » on l’écoute et ça fonctionne très bien ainsi pour l’instant. Du coup notre poids est stable. Merci encore pour ce bel article. À bientôt Isabel. Bisous

    • Isabel
      Auteur
      7 janvier 2020 / 22 10 26 01261

      Merci beaucoup Poulette pour ton retour ! Tu as tout compris car en effet apprendre à écouter son organisme est la meilleure chose à faire. Et bien évidemment ne surtout pas oublier de se faire plaisir (j’ai un énorme penchant pour le chocolat) !
      Bonne soirée, bisous

  3. 4 janvier 2020 / 11 11 58 01581

    coucou isa, un article très intéressant qui va guider ma façon de me nourrir pour les prochains mois à venir. Je sais que je mange trop de sucres mais j’essaie de me raisonner pour diminuer ma consommation. Merci pour tous tes conseils. bises.

    • Isabel
      Auteur
      5 janvier 2020 / 0 12 00 01001

      Coucou Sandrine, ce n’est pas facile de supprimer les sucreries, en plus d’être bons ils sont réconfortants ! Le mieux c’est de pratiquer le 80/20 : 80% du temps on fait attention et les 20% restants on se fait plaisir. Ne jamais être dans la frustration est ma devise !
      Bises

  4. 3 janvier 2020 / 22 10 52 01521

    Super cet article, c’est très clair, bien expliqué. Je n’ai pas été bonne élève pendant les fêtes mais je le sais et je me ressaisis là!! Il faut que je mémorise les listes pour l’IG c’est bon à savoir. Bisous Isa!

    • Isabel
      Auteur
      3 janvier 2020 / 23 11 52 01521

      Merci Isa ! Il ne faut pas se culpabiliser, les fêtes nous permettent de nous faire plaisir et c’est bien agréable. En plus avec ta jolie ligne je ne me fais aucun souci pour toi …
      Bonne soirée, bises

  5. 3 janvier 2020 / 10 10 09 01091

    Merci Isa pour ces bons conseils comme toujours. Je vais les mettre en pratique car j’ai vraiment besoin de changer mon alimentation trop riche en petites sucreries mon point faible. Idem pour l’hydratation il faut que je m’oblige à boire plus souvent. Je vais garder tes préconisations dans ma cuisine ! Très belle journée .

    • Isabel
      Auteur
      3 janvier 2020 / 23 11 50 01501

      Il me semble que ton alimentation est plutôt bien équilibrée mais avec un chéri aussi bon pâtissier il est sans aucun doute difficile de résister !

  6. Mawar
    3 janvier 2020 / 9 09 56 01561

    En voilà une bonne résolution … même si l’on connaît les bases , c’est toujours bien de les relire . Merci et bonne année .

    • Isabel
      Auteur
      3 janvier 2020 / 23 11 48 01481

      Exactement ! Une petite piqûre de rappel ne fait pas de mal !
      Bonne année à vous aussi.

  7. Stéphanie
    2 janvier 2020 / 23 11 15 01151

    Je te souhaite une année tonique et créative. L’alimentation je l’expérimente peut être très acidifiante et provoquer des douleurs chroniques et une baisse d’immunité et d’énergie. Le sucre est un fléau une véritable drogue. J’ai fait un challenge il y a quelques années 21 jours sans sucres rapides et ce fut très difficile car on en consomme partout. Au début j’ai eu des mots de tête comme une detox mais ensuite plus d’envies juste des fruits. Malheureusement j’ai repris le chocolat puis un biscuit et une pâtisserie et hop repartie dans l’addiction. Le limiter au maximum sera un objectif 2020 avec l’augmentation des légumes à tous les repas. Merci beaucoup pour tes conseils. Bisous 😘

    • Isabel
      Auteur
      3 janvier 2020 / 23 11 47 01471

      Merci Stéphanie, à mon tour je te souhaite une merveilleuse année !C’est vrai que ce n’est pas toujours facile de tenir sur le long terme. J’aime pratiquer le 80/20, 80% du temps je fais attention et 20% je me fais plaisir, de toutes façons je suis tellement addicte au chocolat que je ne pourrais pas faire autrement !
      Bonne soirée, bises

  8. 2 janvier 2020 / 17 05 09 01091

    Merci pour ces recommandations et ces rappels, on le sait, on l’a entendu dire, mais on oublie…. surtout pendant les fêtes et la mauvaise saison.
    Je suis passée avec délice aux soupes aux légumes pour le soir, léger, varié et local et si cela ne suffit pas, on peu ajouter un fromage ou un laitage. Cela me convient.

    • Isabel
      Auteur
      2 janvier 2020 / 22 10 33 01331

      Oui c’est parfait Catherine ! Rien ne vaut une bonne soupe de légumes pour mettre son organisme au repos !
      Bonne soirée, bises

  9. contactcarolethiebaultfr
    2 janvier 2020 / 16 04 43 01431

    Merci pour cet article clair et concis. Les infos importantes sont là. Il n’y a plus qu’à !

    • Isabel
      Auteur
      2 janvier 2020 / 22 10 31 01311

      Oui effectivement il n’y a plus qu’à !!! Merci beaucoup pour vitre visite !
      Belle soirée

  10. Catherine C
    2 janvier 2020 / 11 11 19 01191

    En ce début d’année et de bonnes résolutions, j’avoue essayer de consommer moins de sucre rapide. Mais c très difficile pour moi, surtout en ce qui concerne les boissons. G beaucoup de mal à boir de l’eau pure sans sucre. Un défi à me lancer pour cette année. Merci pour cet article qui nous permet de prendre conscience de nos abus. Bonne année Isabel

    • Isabel
      Auteur
      2 janvier 2020 / 13 01 11 01111

      Merci Catherine pour ta visite ! C’est vrai que ce n’est pas facile d’arrêter le sucre car c’est très addictif, mais peut-être remplacer le sucre blanc par du sucre de coco ou d’agave. Pour ce qui est de l’eau pourquoi ne pas ajouter un peu de citron ou bien boire des tisanes ou encore des bouillons (pris en fin d’après-midi ils auront un effet coupe faim non négligeable).
      Très belle année à toi, bises

  11. 2 janvier 2020 / 11 11 13 01131

    Merci Isabel pour tes bons conseils, moi aussi j’ai pris cette décision de manger mieux, pour le sucre je l’ai bien diminué et les fruits et légumes j’en mange de plus en plus et de saison bien sûr,
    Belle année,
    Bises

    • Isabel
      Auteur
      2 janvier 2020 / 13 01 08 01081

      Bravo Solange ! Je ne peux que t’encourager dans cette voie, sans oublier de se faire quelques plaisirs gourmands of course !
      Bonne année à toi, bises

  12. Chantal
    2 janvier 2020 / 9 09 55 01551

    Je suis toujours preneuse de vos conseils, car pour résumer, je dirais qu’ils font appel au bon sens !!! C’est me semble t’il ce que nous avons perdu à force de pianoter sur nos ordis. à lire, à entendre tout et son contraire … Revenir à l’essentiel pourrait être mon conseil ou simplement mon propre choix pour 2020 … et aussi passer plus de temps à l’action qu’à l’activité chronophage de s’incruster dans la vie des autres par le biais de la toile au lieu de vivre la sienne 🙂 ça me sera difficile car j’aime rencontrer mes copines virtuelles, il faudra juste m’autoriser un temps raisonnable 🙂 Merci et belle année pour vous !!!

    • Isabel
      Auteur
      2 janvier 2020 / 13 01 06 01061

      Oui Chantal vous avez tout à fait raison, tout est question de bon sens et d’équilibre que cela soit pour l’alimentation ou pour le plaisir de surfer sur internet. Il faut une juste mesure. Peut-être serait-il bon de se réserver un laps de temps défini afin de ne pas passer à côté de sa propre vie à force de regarder passivement celle des autres. Je suis comme vous cependant, j’adore « papoter » et échanger avec mes copines du net !
      Très bonne année à vous !

  13. Marie Jeanne
    2 janvier 2020 / 9 09 51 01511

    Bonjour Isabel,
    Tout d’abord je tiens à te souhaiter une merveilleuse année 2020 pleine de sérénité, de bonheur avec la santé et de belles réalisations.
    Avant les fêtes je suis allée voir une naturopathe et elle m’a dit la même chose que ton article, supprimer le sucre pour retrouver un équilibre et une amélioration de mes troubles comme les problèmes de tendons, les problèmes digestifs etc qui « empoisonnent » l’organisme. Je vais vraiment m’y atteler et je te remercie des conseils que tu as donné afin d’y parvenir.
    J’avais regardé l’émission avec Michel Cymes sur le sucre qui était très intéressante et j’ai pu réaliser que le sucre se trouve même parfois dans des aliments qu’on aurait pas imaginer.
    Alors pour cette année je vais opter pour une alimentation saine et sans sucre.
    Bonne journée et grosses bises.

    • Isabel
      Auteur
      2 janvier 2020 / 13 01 01 01011

      Merci infiniment Marie Jeanne pour ton message ! A mon tour je te souhaite une merveilleuse année en plein forme ! Oui le sucre est vraiment l’aliment à bannir, le sucre blanc et raffiné j’entends. En le supprimant tu éviteras les inflammations de l’organisme. Il faudrait que je partage des recettes composées de « bons » sucres car on peut se régaler tout en mangeant sainement.
      Belle journée, bises

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